No liquidificador, bata a batata-doce com os ovos e o açucar por um minuto ou até a mistura ficar homogênea.
Junte o leite e o licor.
Despeje em forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga.
Leve ao forno quente (200 ºC), preaquecido, em banho-maria, por uma hora e trinta minutos ou até que, ao enfiar um palito na borda do pudim, ele saia apenas umido.
Espere amornar e leve á geladeira por, no minimo, trê horas.
Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo ás vezes, por 15 minutos ou até engrossar.
Desenforme o pudim e sirva com a calda.
Rende 8 fatias.