Coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido em pouco do leite e o restante do leite em uma panela.
Cozinhe mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo, adicione o leite de coco e o coco ralado. Cozinhe por cerca de dez minutos.
Coloque em uma forma de vidro ou em uma de sua preferência, pincelada com óleo e passada ela água.
Leve para gelar por cerca de aproximadamente 5 horas, após desnforme e regue a calda.
Coloque a água, o açúcar e as ameixas em uma panela.
Ferva por aproximadamente 20 minutos.
Dica: Pode decorar com calda de chocolate ou de maracujá, que também combinam com coco. ode utilizar formas pequenas e faça porções individuais.