Peneirar a farinha, fazer uma cova no centro e juntar todos os ingredientes desfazendo bem o fermento com o leite.
Ligar, sovar bem a massa e deixar crescer por 2 horas.
Abrir com o rolo, em retângulo, deixando-a com cerca de 1 cm de espessura.
Cobrir com o creme de manteiga, alisando-a por toda a superfície da massa, enrolar como rocambole e cortar em fatias de 3 cm de espessura.
Colocar na assadeira (as fatias deitadas) e deixar crescer novamente até dobrarem o volume.
Forno quente nos primeiros 15 minutos, depois, moderado.
Juntar 200 g de manteiga com sal, 200 g de açúcar, 1 colher (sopa) de baunilha, bater até esbranquiçar e colocar na massa.