Name: Pavê de Amendoin
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1/2 kg de amendoin torrado e moído; 200 g de manteiga sem sal; 1 xícara de açucar refinado; 1 lata de leite condensado,; 1 pacote de bolacha maisena (500 g); 2 latas de creme de leite; 2 xícaras de leite

Pavê de Amendoin

Por Jânia Maria Barbosa Bighetti pereira

60 min

Ingredientes (12 porções)

1/2 kg de amendoin torrado e moído
200 g de manteiga sem sal
1 xícara de açucar refinado
1 lata de leite condensado,
1 pacote de bolacha maisena (500 g)
2 latas de creme de leite
2 xícaras de leite

Modo de preparo

Passo 1 :

Torre o amendoim com casca no forno a 200ºC (preaquecido), de 10 a 15 minutos mexendo de vez em quando (até que fique levemente dourado quando retirar a casca).

Passo 2 :

Quando esfriar, esfregue com a mão retirando a casca, e depois triture no liquidificador ou no processador (reserve). Reserve alguns grãos para decoração.

Passo 3 :

Bata na batedeira a manteiga em temperatura ambiente com o açucar até ficar um creme branco e fofo (velocidade 4), chegando neste ponto (branco e fofo), diminua a velocidade para 1 e junte o leite condensado e deixe apenas misturar (não bater), o creme tem que continuar branco e fofo (caso queira misture o leite condensado manualmente e delicadamente).

Passo 4 :

Acrescente o creme de leite e mexa delicadamente.

Passo 5 :

Montagem em camadas: biscoito molhado no leite, creme de manteiga, amendoim torrado e moído, biscoito molhado no leite, creme de manteiga, amendoim torrado (até finalizar os ingredientes).