Molho:
Frite bem a carne em três colheres de sopa de óleo.
Acrescente a cebola, o alho, o pimentão, o sal e deixe fritar mais um pouco.
Coloque o tomate, o extrato de tomate, a maisena diluída na água, a folha de louro e o molho inglês e deixe cozinhado por mais uns 15 minutos.
Acrescente a ervilha e a salsa, retire a folha de louro e deixe no fogo baixo por mais 5 minutos.
A parte, faça 3 xícaras de arroz.
Depois de pronto o arroz e o molho, é hora de montar o prato.
Coloque metade do arroz no fundo de um refratário.
Cubra com metade do molho.
Depois coloque fatias de queijo por cima e por cima do queijo coloque os 6 ovos fritos (os ovos devem ser fritos nesse momento).
Cubra os ovos com o restante do arroz, o arroz com o restante do molho.
Polvilhe com bastante queijo ralado e orégano a gosto.
Leve ao forno pré-aquecido por 5 minutinhos, apenas para aquecer o prato.