Name: Salada de macarrão com rúcula ao vinagrete de laranja da Abima
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 gramas de massa curta de grano duro cozida al dente; 250 gramas de queijo tipo muçarela cortado em cubos; 200 gramas de ervilhas frescas escaldadas; 200 gramas de palmito cortado em cubos; 200 gramas de cenoura crua ralada; 100 gramas de salame fatiado e cortado em tiras ou a gosto; 200 gramas de creme de leite UHT; Água se necessário; 100 gramas de maionese; Cheiro verde a gosto; 1/2 xícara das de chá de suco de laranja; 1/2 xícara das de chá de azeite; 1/4 xícara das de chá de vinagre de vinho branco; 1 colher das de sobremesa de mel; 1 colher das de sobremesa de gengibre ralado; Folhas de rúcula a gosto para servir