Em uma panela coloque o litro de leite, o leite condensado, as 3 gemas (reserve as claras), 1 colher de amido de milho, mexa tudo até formar um creme.
Depois de frio acrescente o creme de leite e a essência de baunilha.
Comece a montar o pavê com camadas alternadas de bolacha, creme e pêssegos.
Depois por último bata as claras em neve até tirar todo cheiro acrescente açúcar a gosto.
Coloque por cima do pavê e jogue coco ralado se preferir.