Name: Souflé de chuchu com linguiça
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 5 chuchus.; 2 ovos.; 1/2 xícara de leite.; 3 colheres de trigo ou maisena.; 3 colheres de sopa de queijo parmesão.; 1 cebola picadinha.; 6 azeitonas picadas.; 2 colheres de sopa de salsa; 2 colheres de sopa de cebolinha.; 3 colheres de azeite.; Sal e pimenta a gosto; Aproximadamente 250 g de linguíça desfiadinha; 3 dentes de alho amassadinhos; 1/2 cebola picadinha

Souflé de chuchu com linguiça

4/5 (14 avaliações)

Foto : Lucio Cezar.

Por Lucio Cezar.

60 min
34 comentários

Ingredientes (8 porções)

Para o souflé

5 chuchus.
2 ovos.
1/2 xícara de leite.
3 colheres de trigo ou maisena.
3 colheres de sopa de queijo parmesão.
1 cebola picadinha.
6 azeitonas picadas.
2 colheres de sopa de salsa
2 colheres de sopa de cebolinha.
3 colheres de azeite.
Sal e pimenta a gosto

Molho

Aproximadamente 250 g de linguíça desfiadinha
3 dentes de alho amassadinhos
1/2 cebola picadinha

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte os chuchus em pedaços pequenos e cozinhe até que fiquem molinhos.

Passo 2 :

Escorra a água e reserve-os.

Passo 3 :

Numa panela coloque o azeite e refoque a cebola, então coloque o chuchu refogando-o.

Passo 4 :

Bata no liquidificador: o leite, ovos , trigo, temperos verdes, queijo parmesão, o chuchu refogadinho, sal e pimenta a gosto.

Passo 5 :

Nota: Vá colocando o leite aos poucos na medida do necessário.

Passo 6 :

Unte um refratário , coloque o creme de chuchu do liquidificador e leve ao forno médio por cerca de 15 minutos. Retire do forno e reserve.

Passo 7 :

Numa panela refogue o alho, a cebola e a linguíça.

Passo 8 :

Joque a linguiça refogadinha por cima do souflê, decore com azeitonas picadas e polvilhe queijo parmesão a gosto. Leve ao forno por mais uns 10 minutos e sirva.