Cozinhe o miojo com um fio de azeite e uma pitada de sal por 3 minutos.
Reserve.
Em uma frigideira grande doure o alho e a cebola no azeite.
Acrescente o miojo mexendo levemente.
Em seguida acrescente o atum, as azeitonas, o tomate e o queijo branco e sal a gosto.
Se preferir acrescente duas folhinhas de manjericão fresco e pimenta do reino.
Bom apetite.