Bater o ovo e o açucar, colocar o leite, farinha, fermento e por último a baunilha, bater vigorosamente até obter uma massa consistente.
Fritar em óleo aquecido e regular o calor, não pode estar muito quente para não queimar por fora e ficar crú dentro.
Retirar e colocar em escorredor, depois passar no açúcar e canela.