Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e acrescente a farinha de trigo até dar o ponto.
Coloque uma pequena quantidade da massa em uma frigideira antiaderente e deixe até ficar firme.
Coloque uma fatia de presunto e uma de mussarela.
Após fazer todas as panquecas, leve-as ao forno até que a mussarela derreta.