Corte as bananas na vertical e reserve (sentido do comprimento).
Misture com um garfo ou com as mãos a farinha, açúcar, margarina, fermento e a canela até formar uma farofa. Unte uma forma retangular e forre com um pouco da farofa e distribua as bananas por cima. repita essa sequência terminando com a farofa. Numa tigela bata os ovos com o leite e despeje sobre as camadas, polvilhe canela em pó e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até que espete um palite e este saia limpo.