Em uma panela, aquecer o azeite e dourar a cebola.
Acrescentar a carne seca já dessalgada e desfiada, refogar e depois colocar a salsinha, reservar.
Em outra panela, colocar as mandiocas espremidas, acrescentar o leite, a margarina e o requeijão, misturar como um purê.
Em um refratário, colocar uma camada do creme de mandioca, colocar a carne seca já refogada e cobrir com o restante do creme.
Polvilhar queijo ralado e levar para gratinar por uns 20 minutos.