Lave as batatas e divida ao meio
Cozinhe com água e sal
Não cozinhar muito, pra não desgrudar da casca
Quando cozidas retirar da água e deixar esfriar um pouco
Raspe as batatas com uma colher cuidadosamente para não rasgar as cascas
Reservar as cascas
Em uma tigela coloque o purê, a mussarela, o presunto, as azeitonas, o requeijão e o frango
Mexer bem
Colocar a mistura de volta nas casca.
Polvilhar com orégano.
Levar ao forno até dourar.