Dissolver a farinha na água quente. Depois de frio, colocar o óleo, os ovos, sal e o leite.
A massa não deve ficar nem muito mole nem muito dura, tem de estar no meio termo. Passar óleo na mão e fazer os biscoitos, colocar em formas polvilhadas com fubá.
Colocar em forno pré aquecido que deverá estar bem quente.
A massa pode ser guardada em geladeira por até uma semana, em vasilha tampada. Rende em média 28 unidades. Se quiser pode com esta mesma massa colocar queijo ralado fazendo dela pão de queijo, é só fazer bolinhas, vai render em média 40 pães de queijo.