Em uma forma quadrada coloque o filé de robalo lado a lado,tempere com sal e limão e deixe reposar por 20 minutos.
Em uma vasília coloque os temperos verdes e a maionese misturando até formar um creme. Cubra os Filés com o creme.
Corte os tomates em rodelas e decore em cima dos filés.
Leve ao forno à duzentos e vinte graus por 45 minutos.
Sirva quente.
Rendimento 4 porções.