Numa assadeira média, acomode os filés de salmão e tempere com alho, sal e alecrim.
Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 25 minutos.
Retire do forno, corte os filés de salmão em lascas e reserve.
Numa panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola.
Junte as abobrinhas, os tomates e deixe refogar por mais 10 minutos ou até que a abobrinha fica macia, se necessário acrescente ½ xícara (chá) de água.
- Acerte o sal e reserve.
Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o refogado de abobrinha com tomate e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
Espalhe por cima as lascas de salmão e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 514 kcal Preparo: Forno & Fogão Tempo de Preparo: 50 minutos Grau de Dificuldade: Fácil Variação: O salmão pode ser substituído por atum ou sardinha, no caso destes ingredientes, basta acrescentá-los no refogado de abobrinha com tomate e substituir o alecrim por salsinha. Toque do Chef: A combinação de ingredientes desta receita é bastante nutritiva e indicada também para idosos. Créditos: Cozinha experimental da Adria.