Doure a cebola e o alho no óleo.
Acrescente o caldo de galinha.
Junte o pimentão, a cenoura, os talos de couve.
Acrescente o arroz e despeje em um pirex untado.
Bata os ovos, adicione a salsa e o leite, despeje sobre o arroz.
Leve ao forno pré-aquecido até que os ovos estejam cozidos.
Dica: o pimentão vermelho quando desidratado e moído é usado como condimento e recebe o nome de páprica.