Bater as claras em neve, juntar as gemas uma uma, sempre batendo.
Juntar o açúcar e continuar batendo até formar um creme embranquecido, juntar a farinha e o fermento peneirados.
Continuar batendo até juntar o leite, caramelar a forma e colocar fatias de bananas, despejar na forma já arrumada com as bananas e levar ao forno.