Desfie ou moa o frango, junte a cebola, o alho, o pão esfarlelado no leite, a farinha de trigo, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino.
Misture tudo muito bem até formar uma massa.
Cubra com filme plástico, leve à geladeira por 1 hora.
Em uma tigela, misture a mussarela e o requeijão.
Modele os croquetes e recheie com a mistura de queijos passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo quente sirva a seguir.
Dicas: modele todos os croquetes de uma vez, passados no ovo e farinha de rosca, fica mais fácil. Pode deixar de um dia para o outro os croquetes prontos para fritar.