Tempere as postas de peixe e o camarão com o sumo do limão, sal, pimenta do reino e cominho, reserve por duas horas antes do preparo do prato.
Em uma caçarola ou panela de barro aquecida, doure o alho no azeite de dendê, acrescente a cebola e deixe murchar.
Coloque o pimentão, o tomate picado e a folha de louro, refogue até o tomate desmanchar.
Em uma panela de fundo largo coloque a metade das postas, cubra com a metade da cebola, metade dos pimentões e metade dos tomates.
Coloque as postas de peixe no refogado, acrescente o leite de coco, a pimenta e corrija de sal.
Repita as camadas.
Misture o azeite com o leite de coco e os camarões, e regue cozinhando em fogo baixo por 20 minutos.
Pegue o coentro picadinho e jogue por cima para decorar.
Dica: Não deixe o camarão cozinhar muito, para que o mesmo não fique duro.