Numa panela grande, coloque todos os ingredientes - reservando metade do coco ralado - e mexa bastante até eles se misturarem.
Coloque em fogo baixo e continue mexendo até o leite ferver e as bolinhas incharem. Pode ser necessário colocar mais que 500ml de leite, é normal.
O ponto ideal é quando você experimenta um pouco e não há (ou quase não há) bolinhas cruas, se forem poucas, elas ficam no ponto certo até o cuscuz esfriar.
Unte uma travessa com margarina (pra não grudar e facilitar na hora de servir) e despeje todo o conteúdo da panela.
Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por 1 hora ou até que fique gelado.
Sirva com leite condensado e coco ralado por cima, há quem prefira com canela, vai depender do gosto de cada um.