Em uma panela coloque meio copo pequeno de açúcar para caramelizar.
Coloque as rodelas de abacaxi e deixe amolecer, depois de frio coloque por cima do creme.
Bata as claras em neve e coloque 3 colheres de açúcar e o creme de leite sem o soro e o restante da calda do doce.
Coloque um dia antes o creme de leite na geladeira.