Name: Pizza Enrolada
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 ovos; 3 colheres de sopa de óleo; 30 g de fermento biológico; 2 colheres rasas de sopa de açúcar; 1 colher de chá de sal; 200 ml de leite em temperatura ambiente; 500 g de farinha de trigo ou até dar ponto; 1 gema e azeite para pincelar antes de assar; 500 g de presunto; 500 g de mussarela; 3 tomates fatiados; Sal e orégano a gosto

Pizza Enrolada

Por Maira Neves

20 min

Ingredientes (30 porções)

Massa

2 ovos
3 colheres de sopa de óleo
30 g de fermento biológico
2 colheres rasas de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
200 ml de leite em temperatura ambiente
500 g de farinha de trigo ou até dar ponto
1 gema e azeite para pincelar antes de assar

Recheio

500 g de presunto
500 g de mussarela
3 tomates fatiados
Sal e orégano a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Misture todos os ingredientes menos a farinha de trigo, após obter uma mistura homogênia, vá colocando a farinha de trigo aos poucos até que a massa pare de grudar nas mãos. Deixar a massa descansar por 20 minutos, após divida-a em duas partes iguais, polvilhe a mesa com farinha de trigo, com um rolo de macarrão abra a massa numa expessura de mais ou menos 2 a 3 cm, coloque o recheio enrole a massa como um rocambole, em seguida faça alguns cortes na parte superior da massa. Colocar a pizza enrolada numa assadeira, pincele a gema e o azeite, levar para assar em forno preaquecido, asse em forno médio por 20 minutos ou até que a pizza fique dourada. Depois de assar, retire do forno, prepare 1/2 xícara de chá com águamistruara com o1 colher de chá de açúcar, mexa e pincele na pizza ainda quente e pronto.