Tempere o frango (se preferir pode tirar a pele) e coloque em uma forma.
Pique a cebola e o tomate em cubos pequenos, pique a azeitonas, pique o cheiro verde e salsinha.
Coloque tudo sobre o frango de forma que fique todo coberto, coloque o vinho e asse até secar toda água.
Sirva com arroz branco.