Cozinhe o macarrão em água e sal (al dente).
Em uma frigideira, frite a lingüiça picadinha e escorra a gordura que se forma.
Reserve.
Em uma tigela, bata os ovos juntos e junte o creme de leite ou iogurte, queijo parmesão, sal, a pimenta e a lingüiça.
Escorra o macarrão e devolva-o para a mesma panela.
Despeje a mistura de ovos e misture no macarrão, fora do fogo.
Sirva a seguir.