Misturar e bater no liquidificador as gemas, o leite de vaca e o leite condensado, e a baunilha.
Levar para cozinhar em fogo baixo sempre mexendo até engrossar sem deixar ferver se talhar bater novamente no liquidificador e deixar esfriar.
Caramelizar a forma de pudim com 1 xícara de açúcar, fazer uma calda sem cozinhar com 8 colheres de achocolatado e 7 colheres de água, mexer bem até dissolver por completo o achocolatado, despeje está calda em baixo da forma de pudim já caramelada.
Bater na batedeira as claras em neve com 2 colheres de açúcar para cada clara depois misturar o creme de leite.
Misture os dois cremes com a batedeira, colocar na forma sobre a calda de chocolate, levar ao freezer de um dia para o outro.
Retirar 1 hora antes de servir e desenformar.