Derreta a manteiga em fogo baixo. Junte o caldo e deixe dissolver. Acrescente o orégano e misture bem. Reserve. Coloque a farinha em um tigela, junte o leite aos poucos e mexa até a farinha dissolver. Acrescente o creme de leite, o sal, metade do queijo ralado e a salsa. Misture bem e reserve. Unte um refratário com manteiga. Coloque metade da batata, regue com a mistura de orégano e distribua 1/3 da mussarela. Repita a operação. Em seguida, despeje o molho branco reservado e, por cima, a última parte da mussarela e o queijo ralado. Leve ao forno quente, coberto com papel alumínio por 30 minutos. Retire o papel e deixe mais 10 minutos para gratinar. Sirva em seguida. É um ótimo acompanhamento para um bife e uma salada.
Se tiver pressa use a batata cozida.