Misture em uma tijela grande 500g de farinha de trigo, 1/2 xícara de gordura vegetal, 1 ovo, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa de água. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe a massa descansar por 30 minutos na geladeira, enquanto isso prepare o recheio.
Coloque no fogo para dourar sem queimar, 500g de cebola cortada em rodela, 3 colheres de sopa de manteiga sem sal. Quando estiver bem dourada põe 1 lata de creme de leite com sôro, 1 pacote de sopa de cebola, misturando até soltar da panela. Retire do fogo, deixe mornar um pouco e coloque 100g de queijo prato ralado grosso.
Abra a massa e forre o fundo e a lateral de uma forma grande de fundo removível. Coloque o recheio e cubra com a massa restante. Pincele com uma gema dissolvida em azeite doce, leve para assar em forno médio.