Corte todos os legumes em cubos e coloque numa caçarola.
Tempere os legumes com o coentro ou cheiro verde, a cebola, o alho, o tomate, o cominho, a pimenta, o óleo e o molho de tomate e refogue no fogo baixo.
Acrescente meia xícara da água e deixe ferver um pouco.
Junte o restante da água, o caldo de carne e tampe a panela, deixe cozinhar até que os legumes estejam cozidos.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Passe os legumes no liquidificador e sirva com torradas de alho.