Peneira a farinha e reserve.
Bata no liquidificador a água, o fermento, o óleo, o açúcar, o sal e os ovos.
Divida em 3 partes e bata cada uma delas com espinafre, outra com beterraba e outra com cenoura.
Misture cada uma com 1/3 da farinha reservada, sove e deixe crescer.
Abra as massas com um rolo, deixando-as no mesmo tamanho.
Estenda a massa verde, por cima coloque a roxa e finalmente a laranja.
Recorte as beiradas, enrole como rocambole e coloque numa forma.
Cubra e deixe descansar.
Leve para assar por 40 minutos.