Apronte os steaks (fritos em óleo ou assados no forno), reserve.
Forre o fundo de uma forma pequena com um pouco do molho de tomate.
Arrume os steaks de frango sobre o molho.
Intercale o provolone, o peito de peru e a mussarela (nessa ordem).
Coloque o restante do molho, cobrindo a montagem.
Repita o processo com mais uma camada de steak e o restante dos frios(lembre-se da ordem).
Fatie o tomate em rodelas, decorando a última camada (seguindo a ordem, deve ser a mussarela).
Salpique orégano à gosto e leve ao forno até derreter o queijo e gratinar.