Em uma panela grande coloque o leite, a água, o açúcar e o óleo, leve ao fogo.
Em um recipiente passe o fubá e a farinha pela peneira e misture os dois.
Quando a mistura da panela levantar fervura, adicione de uma só vez a mistura de farinha e fubá e mexa bem, deixe cozinhar por uns 10 minutos, sempre mexendo.
Tire a panela do fogo e deixe esfriar.
Quando a massa estiver fria misture os ovos um a um, amasse bem.
Passe óleo na mão para enrolar as broas, coloque-as em forma untada e enfarinhada e leve para assar por 20 minutos.
Se desejar pode acrescentar erva-doce à massa.