Misture a carne, o ovo e o pão, temperando com o sal e a pimenta. Amasse até formar uma massa uniforme. Divida em 6 partes iguais e molde os polpetones em 6 discos, faça um furo no centro e recheie com a muçarela misturada com a cebolinha. Feche puxando a massa de carne.
Doure a cebola no azeite, coloque os polpetones e frite-os em fogo baixo. Acrescente o molho pronto e 1 xícara de chá de água.
Deixe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos. Sirva quente.