Coloque o trigo na água morna e deixe por 20 minutos
Em um outra vasilha vá temperando a carne com a cebola, a hortelã e o sal
Escorra a água do trigo e adicione a carne que foi temperada
Unte uma assadeira com óleo
Para montar o quibe de forno, divida a massa do quibe em duas partes.
Coloque a primeira parte na assadeira, acrescente os dois queijos, regue com um pouco de azeite e complete com a outra parte da mistura
Faça alguns cortes em cima e preencha os encontros com pedacinhos de manteiga ou margarina
Asse em fogo médio por 40 minutos ou até dourar