Name: Peixe empanado com legumes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 250 g de filé de peixe (pescada, tilápia ou outro de carne branca); 250 g de legumes diversos (couve-flor, brócolis, pimentão vermelho e repolho em partes iguais); 1 cebola pequena cortada em cubos; 100 ml de shoyo; 200 ml de água mineral; 1 colher sopa de maizena; 1 pitada de ajinomoto; 1 colher de sopa de óleo de gergelim; Farinha de trigo para empanar o peixe; 1/2 limão; Sal a gosto; Óleo para fritar; Obs: Cortar o repolho em quadrados de mais 2 cm.; Pode-se substituir o repolho por talos de acelga ou adicionar outros legumes como, vagem, ervilha torta, pimentão vermelho

Peixe empanado com legumes

5/5 (3 avaliações)

Por Alice

30 min
3 comentários

Ingredientes (5 porções)

250 g de filé de peixe (pescada, tilápia ou outro de carne branca)
250 g de legumes diversos (couve-flor, brócolis, pimentão vermelho e repolho em partes iguais)
1 cebola pequena cortada em cubos
100 ml de shoyo
200 ml de água mineral
1 colher sopa de maizena
1 pitada de ajinomoto
1 colher de sopa de óleo de gergelim
Farinha de trigo para empanar o peixe
1/2 limão
Sal a gosto
Óleo para fritar
Obs: Cortar o repolho em quadrados de mais 2 cm.
Pode-se substituir o repolho por talos de acelga ou adicionar outros legumes como, vagem, ervilha torta, pimentão vermelho

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte os filés de peixe de forma que fiquem no tamanho de mais ou menos 3 x 3 cm (tipo isca).

Passo 2 :

Tempere os filés com sal e limão.

Passo 3 :

Empane os filés com farinha de trigo.

Passo 4 :

Frite os filés até ficarem dourados.

Passo 5 :

Reserve.

Passo 6 :

Em um recipiente misture a água (fria), maizena e shoyo e misture bem.

Passo 7 :

Reserve.

Passo 8 :

Em uma panela, aqueça bem 50 ml de óleo e frite a couve-flor e brócolis por cerca de 2 minutos e por último o repolho e a cebola por 1 minuto, deixando "al dente".