Limpe bem as postas e deixe de molho no suco de limão com 3 xícaras de água, reserve.
Em uma panela grande doure o alho no azeite, em seguida acrescente a cebola, deixe ficar transparente, coloque o colorau, misture bem.
Coloque o sal, os tomates e o tempero verde, deixe um pouco do tempero para o final.
Coloque a água, tampe e deixe engrossar o caldo no fogo baixo, em seguida coloque as postas sem o caldo do limão, pitada de 3 dedos de sal em cima das postas, o restante do tempero verde, regue bastante azeite, tampe a panela deixe cozinhar por 20 minutos.
Sirva com arroz branco.