Cozinhe as rodelas de abobrinha deixando-as al dente.
Escorra a água e reserve.
Numa panela coloque o azeite e frite o alho e cebola.
Coloque então o tomate e deixe cozinhar até ficar um creme (você pode colocar um pouquinho de água se necessário).
Após o creme de tomate pronto, coloque os temperinhos verdes, tempere com sal e reserve.
Num recipiente, coloque o creme de leite, o leite onde foi dissolvido o amido de milho e a maionese. Misture muito bem e tempere com sal e noz-moscada (molho branco). Reserve.
Num pirex, coloque a metade do creme de tomate ( espalhe bem ) . Por cima coloque a metade das rodelas de abobrinhas. Por cima delas a metade do molho branco, metade do queijo e presunto. Coloque então outra camada de abobrinha, creme de tomate, presunto, o molho branco e termine salpicando o restante do queijo mussarela.
Leve ao forno médio até que derreta o queijo e fique douradinha (por aproximadamente 40 minutos dependendo do forno).
Sirva quentinho.