Leve ao fogo o abacaxi picadinho, a água e o açúcar.
Quando ferver retire do fogo e misture o pó para pudim, volte ao fogo e não pare de mexer. Depois de 5 minutos, despeje num pirex fundo e deixe esfriar.
Bata as claras em neve com 2 colheres de açúcar.
Misture o creme de leite aos poucos.
Com esta mistura, cubra o doce e leve à geladeira.