Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, frite a cebola e o pimentão por cerca de 3 minutos.
Adicione a cenoura, o tomate, as ervilhas, o milho e cozinhe por 5 minutos.
Acrescente a salsicha, a água, sal, pimenta e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Polvilhe com salsicha e sirva.