Misture as batatas, o fermento, o leite morno, o óleo, o sal, o açúcar e os ovos.
Mexa bem e colocando a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto de enrolar.
Cobrir a massa com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos em lugar quente, mas não deixe direto no sol.
Depois que a massa dobrou de volume, tire os pedaços e faça os pães, que pode ser com ou sem recheio.
Passe gema de ovo por cima dos pães para dourar.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada.
Forno preaquecido, bem quente, depois que colocar os pães abaixe o fogo.
Deixe assar até dourar.