De véspera deixe a carne seca de molho em água para dessalgar e troque-a de 2 a 3 vezes.
Em uma panela de pressão coloque a carne e deixe cozinhar por 30 minutos.
Deixe esfriar e desfie.
Em uma panela aqueça a margarina e doure a cebola, acrescente o alho, a carne seca, junte a farinha de mandioca e o coco ralado, mexa bem e retire do fogo, acrescente o coentro, a pimenta e acerte o sal, misture e sirva.