Coloque o polvilho, o queijo, os ovos, a manteiga e o sal em um recipiente e vá acrescentando o leite aos poucos até obter uma mistura homogenia (às vezes não é necessário usar todo o leite);
Fazer bolinhas;
Fritar em fogo baixo virando os pãezinhos com cuidado para não se queimar com o óleo quente.
Obs.: Se quiser uma receita maior, pode duplicar os ingredientes; Se você quiser pode usar essa receita para assar os pães de queijo no forno! Para isso é só acrescentar duas batatas médias já cozidas à essa mesma receita.