Tempere os filés com a pimenta do reino e sal e deixe pegar gosto por 15 minutos na geladeira.
Em uma panela média frite a cebola na margarina até começar a dourar.
Coloque o cominho e mexa.
Coloque o molho pronto e o alho e deixe ferver para apurar.
Quando o molho estiver fervendo adicione a maizena diluída em 3 colheres de sopa de água.
Coloque o champignon.
Deixe engrossar e está pronto o molho. Reserve.
Frite os filés na margarina deixando dourar um lado e só depois de dourar vire o outro lado. Não frite muitos ao mesmo tempo para não sorar a frigideira.
Arrume os files em um refratário ou travessa do seu gosto e regue com o molho.
Sirva com arroz branco e batata palha.