Descasque as batatas pique as em pedaços médios, coloque na panela de pressão com 1 colher de sal.
Hora que a panela começar a fazer pressão marque 5 minutos retire do fogo, escorra-as, como elas já vão ficar bem molinhas amasse na própria panela.
Jogue o leite a manteiga e mexa até desgrudar da panela. Reserve.
Em uma panela média frite os alhos no óleo refogue a carne com o sal e a pimenta, mexendo de vez em quando, até a água desta secar, acrescente o molho, a azeitona e o cheiro verde, mexa mais um pouquinho.
Deixe no fogo por só mais 3 minutos. Reserve.
Numa assadeira média espalhe metade do purê, por cima metade do molho de carne e forre com todo o presunto e toda a mussarela.
Jogue o restante do purê e o molho de carne, salpique com o queijo ralado tampe com papel alumínio.
Leve ao forno quente por 20 minutos, retire do forno e sirva.