Amasse o alho, alecrim, sal, limão e pimenta-do-reino, tudo junto.
Essa é a base do tempero do peixe.
Forre o marinex ou forma com papel laminado e faça tipo uma "piscina" com o azeite. Sem dó!
Corte o salmão ao meio em cerca de 20 cm cada pedaço e tempere com a mistura do tempero (alho, alecrim, sal, limão e pimenta-do-reino).
Reserve por aproximadamente uns 20 minutos.
Asse no forno preaquecido (180ºC) por aproximadamente 25 a 30 minutos.
Quando estiver faltando uns 10 minutos, retire do forno e tire a quantidade que sobrou do azeite.
Deixe apenas úmido o papel e coloque novamente no forno. A pele do salmão ficará mais crocante.
Bata a polpa do maracujá por aproximadamente 10 segundos no liquidificador. Passe pela peneira e retire somente o suco. Reserve
Um uma panela derreta a margarina e adicione a cebola ralada ou picada. Deixe refogando por uns 3 minutos e fogo médio. Acrescente o suco do maracujá, mel e se estiver muito ácido adicione o açúcar.
Refogue por aproximadamente 2 minutos.
Pode servir o molho separado no prato! Pois assim cada um pode servir ao seu gosto!
Servi com arroz branco e batatas ao alho (posto a receita em breve).