Misture e amasse bem a carne com o creme de cebola, cheiro verde, alho e temperos. No papel alumínio abra esta carne (como um tapete) do tamanho que desejar.
Coloque por cima o presunto, o queijo, o tomate seco, o champignon, a cebola e as azeitonas, regando com um pouco de azeite e pimenta-do-reino.
Enrole esta carne com o recheio, como um rocambole. Deixe-o envolvido no papel alumínio e leve ao forno em um refratario por aproximadamente 25 minutos em temperatura média, retire o papel alumínio e deixe dourar.