Tempera os bifes com alho e sal pimenta.
Deixe por 30 minutos reservado.
Esquente bem uma chapa coloque os bifes (nunca com a gordura para chapa).
Deixe 2 minutos de cada lado e comece a regar a mostarda pelos bifes todos.
Com os bifes com a mostarda deixe 10 minutos de cada lado, regando com gotinhas de molho inglês.
Faça isso sucessivamente.
Para finalizar coloque 50 ml do requeijão em cada bife e deixe mais 2 minutos na chapa para que o requeijão derreta por todos bifes.
Não se preocupe com a carne ficar crua. Esse tempo é o exato para os bifes ficarem no ponto.
Sirva com arroz branco e salada verde.