Em uma panela levar ao fogo os ingredientes da calda. Deixar ferver por cerca de 5 minutos. Reservar.
Bater as claras em neve. Reservar.
Bater: gemas, açúcar e a margarina até clarear.
Juntar a farinha de trigo e o suco de manga aos poucos, continuar batendo.
Por último acrescentar as claras em neve e o fermento em pó. Misturar. Assar em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 45 minutos.
Desenformar e cobrir com a calda.