Prepare a massa do cuscuz da forma tradicional em uma vasilha grande e deixe descansando enquanto prepara o restante dos ingredientes.
Frite a calabresa, o bacon e a carne do sol, essa já previamente ferventada e reserve.
Corte os tomates, as cebolas e o pimentão. Pique o coentro. Reserve.
Pique a mussarela e o presunto. Reserve.
Na vasilha que está a massa do cuscuz, colocando os ingredientes reservados e misturando tudo.
Coloque no fogo e deixe cozinhar da mesma forma que um cuscuz normal.
Bom apetite!